ГлавнаяПрограммыСпециальный репортаж Считанные дни остались до Нового года. Как сделать так, чтобы праздничные застолья не отразились на фигуре и здоровье в целом?
22.12.2020
Считанные дни остались до Нового года. Многие уже закупают продукты и продумывают блюда праздничного стола. Мы расскажем, как сделать так, чтобы ночные посиделки не отразились на фигуре и здоровье в целом. Об этом – в репортаже нашего корреспондента Ольги Митюшиной.
Первая проблема, с которой приходится сталкиваться в праздники, – переедание. Все мы знаем советы врачей о чувстве меры, но, садясь за стол, почему-то сразу их забываем. Чтобы этого избежать, стоит правильно рассчитывать количество блюд и их порции. В идеале искать полезные альтернативы продуктам в привычных рецептах. Самое простое заменить сметану и майонезы на легкие йогурты, а десерты – на фрукты. Такие рекомендации дал врач-диетолог Владимир Сударев.
«Если же все-таки хочется исполнить какой-либо десерт, то его тоже можно приготовить без сахара, а использовать для этих целей сахарозаменители. Безопасными сахарозаменителями являются: эритрит, изомальт, лоханго, стевия и стевиозид. Применяя их, вы тоже можете в значительной степени понизить энергетическую ценность вашего новогоднего стола», - посоветовал врач-диетолог Владимир Сударев.
Впрочем, стоит учитывать и привычную «запасливость» россиян по части покупки продуктов и приготовления блюд к Новому году. В Роспотребнадзоре напоминают, что многокомпонентные салаты с различными заправками, сладости с кремом, и изделия из мяса могут быстро стать опасными для здоровья, поэтому нужно учитывать правила их хранения.
«Готовьте салаты, блюда из рубленного мяса, холодец в небольших количествах. Тщательно промывайте проточной водой и обдавайте кипятком зелень, овощи, фрукты. Соблюдайте условия хранения продуктов и не забывайте про сроки годности. Храните торты и пирожные в холодильнике. Не храните готовые блюда и сырые (мясо или рыбу) вместе. Не храните заправленные салаты больше суток в холодильнике. Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками вчерашней», - напомнили в пресс-службе Роспотребнадзора.
И конечно о напитках. Новый год принято встречать с фужером шампанского, однако для многих одним бокалом не заканчивается. Чтобы снизить последствия от выпитого алкоголя, нарколог Александр Федорович советует увеличить интервалы между приемами его употребления.
«Есть разные, на мой взгляд фантомы, что нельзя понижать градус, а его нужно повышать, хотя мне это, с врачебной точки зрения, кажется немного странным, есть огромные механизмы смешивания, которые называются коктейлями, поэтому любые смешивания должны определяться исключительно самоощущениями. На мой взгляд, ощущение легкого изменения в восприятии уже должно служить четким знаком, что возможно уже достаточно», - считает нарколог Александр Федорович.
Но даже если новогодняя ночь закончилась для вас увеличением цифр на весах, беспокоиться не стоит: это объясняется задержкой воды в организме после переедания. Вернуться в привычную форму поможет обильное употребление воды и активность.