Православные христиане начали Великий пост. Он продлится семь недель и закончится с приходом Пасхи 20 апреля. До нее верующие отказываются от развлечений, по мере сил исключают из рациона мясо, молоко, яйца. Рыбные блюда разрешены только в определенные дни. Как питаться в пост без вреда для здоровья, узнала у экспертов наш корреспондент Ольга Митюшина.
Периодические ограничения в еде могут благотворно сказываться на состоянии здоровья, отмечают в Роспотребнадзоре. В частности, во время поста происходит разгрузка организма, так как человек ограничивает потребление жирной пищи. Повышенное потребление клетчатки и витаминов повышает иммунитет, улучшает работу ЖКТ и стабилизирует обменные процессы.
«Главное правило поста – исключение всей животной пищи: мяса, рыбы, птицы, молока и молочных продуктов, яиц. Соответственно, основу рациона будут составлять растительные продукты – зерновые, бобовые продукты, овощи, фрукты, орехи, грибы. Старайтесь, чтобы во время поста не страдал ваш режим питания. Не пропускайте завтраки, не забывайте о перекусах. Питайтесь регулярно и разнообразьте рацион. Включайте в свой ежедневный рацион продукты, богатые сложными углеводами и содержащие растительный белок – цельные злаки и бобовые. Также уделите внимание соевым продуктам», - говорится в сообщении Роспотребнадзора.
Впрочем, если сильно увлекаться сложными углеводами и свежими овощами, в пост можно легко набрать вес и заработать проблемы с пищеварением. Диетолог Нурия Дианова дала пару советов, например, заменить творог на тофу, замачивать зерновые и бобовые перед приготовлением, а также не отказываться от цельнозернового хлеба и его вариаций. Но и это еще не все.
«Сейчас промышленности активно предлагает растительные альтернативы – мясо рыбы, птицы и есть очень достойные готовые продукты, например, наггетсы, которые визуально похожи на классические куриные наггетсы, но сделанные из растительных белков. Не все могут определить, что это растительный фарш. Обязательны, кстати, витаминные добавки, поэтому если человек употребляет такую продукцию вместо мяса, рыбы, птицы, то он уже не рискует по дефицитам. А еще что удивительно – там добавляют пищевые волокна», - отметила Нурия Дианова.
При этом существует множество медицинских противопоказаний для соблюдения поста. Об этом рассказала профессор кафедры поликлинической терапии Российского национального исследовательского медицинского университета имени Н.И. Пирогова Наталья Орлова.
«Это беременные, кормящие, люди с онкологическими заболеваниями, которые и так склонны к анорексии, это больные с хронической сердечной недостаточностью, с заболеваниями печени, у которых наблюдается белковый дефицит», - перечислила Наталья Орлова.