У православных начался Великий пост. Он продлится по 1 мая. В это время верующие ограничивают себя в пище, увеселениях и вредных привычках, а также стараются уделить особое внимание духовной жизни. Мы пообщались с экспертами по вопросам правильного питания в период поста и узнали, кому пищевые ограничения строго противопоказаны. Подробности – в репортаже нашего корреспондента Ольги Митюшиной.
Некоторые люди воспринимают пост как диету и возможность похудеть. Однако это в корне неправильный подход: прежде чем решаться на подобные ограничения, лучше посоветоваться со своим лечащим врачом, говорит специалист по диетологии Владимир Сударев.
«От поста, как правило, освобождаются больные люди, люди, занятые тяжелым физическим трудом, странствующие люди, люди, занимающиеся спортом, дети и старики. Любое тяжелое заболевание требует дополнительной энергии и сопровождается дополнительными высокими тратами белка, поэтому его необходимо компенсировать за счет адекватного питания. Поэтому людям, страдающим заболеваниями, необходимо, в первую очередь, обратиться к лечащему врачу», - заметил эксперт.
Если вы все же решили соблюдать строгий пост – помните: чтобы не потерять мышечную массу и не нанести вред метаболизму, нужно включать в рацион разрешённые Писанием высокобелковые продукты минимум трижды в сутки, заявил врач-диетолог Владимир Сударев.
«Необходимо высокобелковые продукты животного происхождения (мясо, птица, рыба) заменить на продукты, которые писанием не запрещены – это морепродукты, креветки, кальмары, мидии, осьминоги. Если бюджет не позволяет, то это высокобелковые соевые продукты: соевое мясо, молоко и прочее», - рассказал врач-диетолог Владимир Сударев.
Впрочем, иногда для разнообразия можно порадовать себя ресторанными блюдами, разработанными специально для соблюдающих пост. Подготовка такого меню – традиционная практика, говорит президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров. Однако он отмечает, что в связи с экономической ситуаций после пандемии, доля постных блюд в меню заведений будет меньше, чем прежде.
«Потому что потребительское поведение изменилось, потому что количество людей, которые ходят в рестораны, чуть меньше. Вот вопрос о том, будут ли заказывать эти блюда из ресторана по доставке, – этого мы пока еще не понимаем, потому что это первый пост после серьезных изменений, которые произошли», - рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.
Напоследок добавлю: чтобы не переживать морально и физически во время поста, лучше заранее продумать и записать меню с учетом финансовых возможностей и предпочтений.