Качество и безопасность – основные критерии выбора продуктов почти для половины россиян. Об этом сообщается в результатах опроса Роспотребнадзора и исследовательского центра «Ромир». Как жители нашей страны подходят к покупке еды и на что стоит обращать внимание для создания правильного рациона, узнала наш корреспондент Вероника Митина. 

Специалисты по питанию уже давно призывают людей следить за тем, что именно они употребляют в пищу. И, по-видимому, не напрасно. Как выяснилось, около 50% россиян обращают внимание на состав продуктов при их выборе, рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора. 

«Роспотребнадзор совместно с независимым исследовательским центром «Ромир» провел многоэтапное комплексное исследование отношения к здоровому питанию среди жителей России. Результаты показали, что одни из самых важных критериев выбора продуктов питания для россиян – качество и безопасность. Среди факторов, на которые обращают внимание при покупке товаров, помимо их цены, – качество называют 49% россиян, состав продуктов – 46%. На эти параметры чаще обращают внимание ЗОЖ-стремящиеся* (65%) и ЗОЖ-поcледователи (64%)», - рассказали в ведомстве. 

Тенденцию читать состав на этикетках считает благоприятной врач-диетолог Владимир Сударев. По его словам, чем короче список входящих в продукт компонентов, тем лучше. Кроме того, есть различные добавки, присутствие которых в составе должно быть минимальным, подчеркивает эксперт. 

«Желательно, чтобы в составе продуктов было как можно меньше рафинированных продуктов – это рафинированные растительные масла, рафинированный сахар, мука высшего сорта. Также обращайте, пожалуйста, внимание, содержатся ли в составе продуктов трансжиры и насколько высоко их содержание, старайтесь выбирать те продукты, в которых трансжиры либо отсутствуют полностью, либо их содержание незначительно. Кроме состава необходимо смотреть за сроками годности, не покупайте просрочку», - посоветовал Владимир Сударев.  

Кстати, важно еще и правильно читать состав, отмечает врач-диетолог Татьяна Залетова. В частности, нужно помнить, что основные компоненты продукта находятся в самом начале списка и следуют по убыванию. Так что стоит понимать: если производитель заявляет какой-то полезный микроэлемент, но в составе он находится на последнем месте, по факту в продукте его практически нет. Сама же пища, которую вы готовите из купленных ингредиентов, должна быть максимально простой, говорит эксперт. 

«Желательно, чтобы еда была максимально домашней, максимально простой и содержала как можно меньше искусственных красителей, консервантов и подсластителей. На самом деле заболевания, которые связаны с питанием – это бич современного цивилизованного общества. И сейчас большинство людей умирают именно от сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета, как раз который связан с питанием. Поэтому то, что люди наконец-то стали обращать внимание на качество и количество своей еды – это просто отлично», - считает Татьяна Залетова.

Так что сделать свое питание здоровым способен каждый. 

Вероника Митина. Милицейская Волна.

Запись эфира: