Более половины россиян планируют накрывать праздничный стол на Новый год. Средний бюджет ужина составляет 12 тыс. рублей. Те, кто собираются справлять праздник в одиночестве, намерены потратить 7,5 тысяч, для компаний от двух до четырех человек эта цифра составит уже более 10 тысяч рублей. Такие данные приводит сервис SuperJob. Какие продукты подорожали больше всего и есть ли смысл закупать заранее в целях экономии, узнала у экспертов наш корреспондент Ольга Митюшина.
По данным «Руспродсоюза», стоимость набора основных продуктов для новогоднего стола в 2024 году выросла на 11,4% и составила чуть больше 8 тысяч рублей. Эти деньги уйдут на нужные ингредиенты для традиционных салатов — «Селедка под шубой» и «Оливье», бутерброды с красной рыбой и сливочным маслом, мясо курицы, нарезки сыра и сырокопченой колбасы, мандарины, шампанское, а также шоколадные конфеты. Стоимость ингредиентов эксперты учитывали в расчете за 1 кг, кроме упаковки майонеза, банки горошка и бутылки шампанского. Комментирует пресс-секретарь организации Ирина Нагайцева.
«Сильнее всего подорожало за год сливочное масло – на более чем 30%, а больше всего подешевело куриное мясо, оно снизилось в цене на 7%», - рассказала Ирина Нагайцева.
Серьезнее всего к новогоднему столу подорожала икра. По сравнению с прошлым годом в опте цены на нее выросли почти в два раза, - рассказал глава Рыбного союза Александр Панин.
«Цены выросли в зависимости от сорта икры и ее вида в оптовом диапазоне порядка на 50% к прошлому году. В розницу это экстраполируется с учетом наценок, но здесь каждый ретейлер и каждая конечная точка реализации ставит свою маржинальность. Разброс цен в рознице – от 9 тысяч до 13 тысяч рублей за килограмм», - рассказал Александр Панин.
Чтобы сэкономить на новогоднем столе, лучше купить нескоропортящиеся продукты заранее. Динамику скидок можно отследить через мобильные приложения, советует председатель правления Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов.
«Я думаю, что особенно выгодных предложений ждать смысла нет. Конечно продукты с длительным сроком хранения можно приобретать заранее, а все остальное по необходимости. Предновогодняя суета, конечно же, будет увеличивать сроки и доставки товара, и может быть в тех или иных магазинах если в самый последний момент приобретать, может чего-то не хватать, но не в силу дефицита, а в силу других более активных покупателей в этот период времени», - сказал Андрей Карпов.